Profile

Join date: Oct 17, 2022

About

Makanan Betawi yang Wajib Dicicipi, berasal dari Gabus Pucung


Bagi orang yang tinggal atau tengah mendatangi Jakarta, wisata di Ibu Kota belum lengkap terkecuali belum mencicipi makanan Betawi. Kuliner khas Betawi memiliki kekayaan rasa berkat persilangan berasal dari berbagai budaya layaknya Arab, Tionghoa, Belanda, dan juga Portugis.


Di antara kuliner Betawi yang tenar adalah kerak telor, kue pancong, dan soto Betawi. Saat ini makanan-makanan selanjutnya tetap dapat didapatkan di sebagian rumah makan di Jakarta.





Daftar makanan Betawi yang paling populer.



1. Gabus Pucung

Makanan berbahan basic kluwek sama dengan rawon Jawa, tetapi lebih kental dan lebih kaya rempah-rempah. Bedanya lagi ikanlah bahan protein gabus pucung, bukan daging sapi layaknya rawon. Tiga tempat yang sediakan gabus pucung yaitu: Rumah Makan Haji Nasun di Jagakarsa, Dapur Betawi di Pondok Cabe, dan juga Dodol Nyai Mai di Jagakarsa.


2. Gurame Pecak

Dua versi menu ini dapat ditemui dengan atau tanpa sambal kacang. Laiknya menu makanan yang dipenyet (dipipih), rasa pedas dan gurih bakal menggoda selera makan Anda. Restoran atau warung makan yang sediakan gurame pecak sebagai menunya antara lain: Warung Haji Apen di Ragunan dan Rumah Makan Betawi Haji Muhayar di Pasar Minggu.


3. Nasi Ulam

Makanan tradisional Betawi ini kian langka di Jakarta. Nasi putih dicampur dengan berbagai lauk dan rempah-rempah, dengan taburan daun pegagan (centella asiatica) atau kemangi di atasnya. Tempat untuk mencicipi nasi ulam antara lain: Misjaya di Glodok, Ibu Yoyo di Kuningan, Alung di Taman Sari, dan juga “Babeh” Sumber Rezeki di Petojo.


4. Sayur Besan

Sayur besan merupakan salah satu menu yang harus disediakan waktu proses seserahan pernikahan adat Betawi. Bahan utamanya yang langka, yaitu terubuk (bunga tebu), mengakibatkan masakan ini sulit ditemukan. Restoran yang sediakan sayur besan antara lain: Batavian Restaurant di Cinere.


5. Putu Mayang

Salah satu pencuci mulut khas Betawi adalah kue putu mayang. Penganan ini dibawa para pedagang asal India Selatan ke negara-negara di Asia Tenggara. Bahannya yang relatif muda diperoleh layaknya tepung beras, santan, dan juga gula merah mengakibatkan kue ini jadi jajanan pasar yang sangat gampang ditemukan. Tempat yang sediakan kue ini misalnya: putu mayang Betawi di Kebayoran, Mpok Ewa di Pancoran, dan Asiyah di Palmerah.



6. Soto Tangkar

Tangkar adalah iga sapi didalam bahasa Betawi terhadap masa penjajahan. Makanan ini merupakan soto dengan iga sapi berdaging sedikit. Konon, pernah masyarakat Betawi cuma dapat belanja sedikit daging, karena kebanyakan dagingnya telah diambil alih oleh koloni Belanda. Tempat untuk mencicipi soto tangkar antara lain: di Jalan Sabang, Bang Edi di Tanah Abang dan Petojo, dan juga Haji Diding di Pasar Pagi Petojo.


7. Soto Betawi

Soto Betawi merupakan salah satu kuliner Jakarta yang paling populer. Seperti halnya soto Madura dan soto Sulung, soto Betawi termasuk gunakan jeroan. Selain jeroan, kerap kali organ-organ lain termasuk disertakan, layaknya mata, terpedo, dan termasuk hati. Daging sapi termasuk jadi bahan campuran didalam soto Betawi.


8. Kerak telor

Kerak telor adalah makanan Betawi yang gampang ditemukan di tempat Jakarta, dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam atau bebek, ebi yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berbentuk kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.

Informasi Kuliner Khas Betawi Terkini

More actions